Ніж Опінель №7 відноситься до категорії складаних туристичних ножів. Він добре себе зарекомендував не лише у туристичних походах, а й на рибалці, у кемпінгу. Складна конструкція робить цей ніж особливо компактним та полегшує його транспортування. Щоб ножа не могли відкритися самостійно, він обладнаний дуже простим, але ефективним замком Viroblock. Цей механізм працює за принципом муфти: у ньому є проріз для леза, але якщо металеве кільце замку повернути, то лезо вже не зможе змінити своє становище. Замок працює як для складеного, так і для відкритого ножа.
Леза Opinel №7 зроблена з нержавіючої сталі високої якості. Виробники зупинили свій вибір на шведській сталі Sandvik 12C27. При тому, що сплав не іржавіє, він ще й має високу твердість, що дозволяє рідше заточувати ніж. Довжина клинка даної моделі досягає 8 см. Лезо нагадує своєю формою турецький ятаган і по всій довжині рівно заточено. Рукаятка виконана в класичному стилі. Для неї використовується справжнє екологічно чисте дерево. граб. Ця деревина нерідко використовується як у ножовій промисловості, так і в інших видах виробництв завдяки тому, що вона тверда, довговічна і красива. Рукоятка має ширше закінчення, щоб ніж не вислизнув з долоні, а приблизно на середині вона трохи тонша, що відповідає ергономіці стиснутої руки. Довжина рукоятки становить 10,6 см. Дерево пройшло спеціальну обробку і покрите світло-зеленою фарбою. Тому цю модель можна назвати розробленою спеціально для жіночої аудиторії. Важить Opinel №7 лише 36 грам.
Приємним бонусом до цього ножа є стильний шкіряний темляк. По суті, він є вузьким шнуроком, який пройде в отвір у ручці ножа. Темляк використовується для страховки у кількох випадках. По-перше, з його допомогою можна прив'язати ніж до пояса, лямки сумки або рюкзака, до будь-яких інших предметів, щоб не втратити його вчасно перевезення та тримати в зоні доступності під час ходьби на природі. По-друге, темляк можна надіти на руку, щоб під час роботи з ножем він за інерцією не вислизнув з руки і не травмував користувача або оточуючих.
